我终于尝试在家泡珍珠奶茶了。我不敢相信这是多么容易!它尝起来很新鲜，肯定比在珍珠奶茶店花5美元喝一杯要好。

奶茶——也被称为珍珠奶茶或奶茶——是一种台湾美食，由四种主要成分组成:耐嚼的甜木薯珍珠、冰、冲泡的茶和一些奶油(如对半分、可倒的酸奶或你最喜欢的非乳制品饮料)。

木薯珍珠是由木薯淀粉制成的，而木薯淀粉是从木薯植物中提取的。珍珠一开始很硬，呈白色，但煮沸后变成黑色和橡胶状。它们在还温的时候就变甜了，成为珍珠奶茶饮料的基础。

珍珠珍珠非常受欢迎，在大多数亚洲市场上你都能找到许多品种的木薯珍珠。我接了电话黑糖木薯珍珠，承诺5分钟就能做好(事实也确实如此)。

为什么这个配方对茶有效:红茶或绿茶传统上被用作奶茶的茶部分，但路易波士(发音为ROY-boss)是一种美味的不含咖啡因的替代品。路易波士是一种来自南非的灌木植物。它针状的叶子被晒干，然后冲泡成香草和蜂蜜的花草茶。

用蜂蜜加糖，用燕麦牛奶做成奶油状，我的无乳奶茶是我喝过的最好的奶茶之一。在家做珍珠巴的新鲜感是无与伦比的。

一些小建议:

• 你需要的一个最好的工具是一根粗吸管，你可以很容易地把每颗木薯珍珠吸掉。你可以找到实惠的可重复使用的珍珠吸管在大多数亚洲市场和网上销售。
• 珍珠珍珠最好在煮熟后的一两个小时内享用。如果放得太久，它们会失去新鲜的弹性，最终变硬。
• 你可以把路易波士换成你最喜欢的茶。使用与下面配方相同数量的散叶茶，但根据茶的类型调整浸泡时间:草药茶5-10分钟，红茶或绿茶3-5分钟。

愉快的烹饪和啜饮!

附言:非常感谢高地茶馆谢谢你寄给我一份超新鲜的西开普路易波士茶的样品，让我在我的茶吃货厨房里品尝。万博登录手机网页版使用如此美味的花草茶真的让我的珍珠奶茶更上一层楼。

路易波士蜂蜜奶茶(波巴)

可以做2份大份或4份小份

作者:苏珊娜·克莱因，《茶叶美食家》万博登录手机网页版

成分

2杯开水

2汤匙散叶路易波士

4杯水

半杯木薯珍珠

1/4杯蜂蜜

1/4杯奶质的东西(例如，对半的，可倒的酸奶，或非乳制品饮料)

供食用的冰块

准备

1.把开水倒在路易波士上，浸泡10分钟，就可以泡出浓茶了。过滤并丢弃路易波士叶。让茶至少冷却到室温。

2.在一个中等大小的炖锅里烧开4杯水。加入木薯珍珠，用小火煮3分钟左右。关火，盖上锅盖，静置约3分钟。木薯珍珠应该是有嚼劲的，中间不再坚硬，但不是糊状的。(按照木薯珍珠包装上的说明操作，效果最好。)用筛子过滤，然后将珍珠茶倒回平底锅。加入蜂蜜搅拌。

3.每一份，在玻璃杯底部放几勺仍然温热的加蜂蜜的珍珠糖。在玻璃杯中倒入四分之三的冰。加入冷却的茶，直到玻璃杯顶部有大约一英寸的空间。用你选择的奶油饮料填满剩下的路。加入一根粗的珍珠奶茶吸管，在啜饮前搅拌均匀。