我第一次做麻糬!很长一段时间以来，它一直在我的食谱清单上。我一直很紧张，因为我认为这将是一个很大的过程。事实证明，这非常简单。

麻糬是一种由耐嚼的糯米制成的甜年糕。这种一口大小的小吃糯米团的关键成分是糯米粉，这是一种甜糯米粉，你可以在任何亚洲市场(或亚洲市场)找到在线)．其他特殊成分包括椰奶、碎椰子片和抹茶绿茶粉。

为什么这个配方对茶有效:抹茶是烘焙茶的终极原料，因为它的效果和其他香料一样。在这种情况下，抹茶的苦甜和草香是日本美食的传统口味，所以在麻糬中使用抹茶也不夸张。

我用的是新鲜的有机抹茶抹茶卡丽．这是一款令人惊叹的高品质抹茶，产自日本京都附近的宇治市，日本茶传统的发源地。能够在我的麻糬项目中使用这种抹茶是很特别的。看看它给麻糬带来的神奇颜色!

像我最喜欢的许多烘焙项目一样，麻糬只是将干湿食材混合在一起，倒入平底锅中烘烤。烤好的麻糬需要一点时间才能完全凝固(在柜台上放一夜)，把麻糬切成正方形需要一些耐心(它喜欢粘在刀上)。一旦你把糯米团裹在椰子粉里，糯米团的粘性就会消失。

我的耐心得到了回报。这些黏糊糊的美味一口就能让人上瘾。这是一件好事，因为它们保存不了很长时间。你会想在几天内享用这些麻糬，以获得最佳的新鲜度和口感。

愉快的烹饪和啜饮!

附言:非常感谢抹茶卡丽谢谢你寄给我抹茶样品，让我在我的茶吃货厨房里摆弄。万博登录手机网页版

抹茶麻吉

大概32件

由苏珊娜·克莱因改编，茶吃货，从一个万博登录手机网页版美食与美酒配方。

成分

1杯半甜米粉

3/4杯糖

1茶匙抹茶绿茶粉

半茶匙泡打粉

一杯椰奶

3/4杯水

1茶匙香草精

2杯椰子片

准备

1.烤箱预热至275度。在8英寸见方的玻璃烤盘上喷洒烹饪喷雾。

2.将甜米粉、糖、抹茶和泡打粉放入一个中等大小的碗中搅拌。在另一个碗中，将椰奶、水和香草精搅拌均匀。将椰奶混合物倒入米粉混合物中。搅拌至光滑。将面糊倒入准备好的锅中，盖上两层铝箔。烤至顶部凝固，大约1小时;你应该可以用手指轻敲糯米团而不抖动。

3.从烤箱中取出平底锅，放在冷却架上。取下箔盖，让其完全冷却。冷却后，用锡纸回收，放在柜台上过夜，直至完全凝固。

4.把麻糬从锅里移到砧板上;如果有必要，可以用抹刀轻轻地把边缘和底部弄松。把麻糬块切成1/2英寸的正方形。

5.在食品加工机中加入椰子片。脉动大约10次，直到椰子磨成像帕玛森奶酪一样的稠度。转移到一个宽碗。

6.将麻糬放入椰粉中裹上一层。储存在密封容器中。最好在几天内享用。