橙汁布丁

我一直在寻找最简单的甜点食谱。那种原料很少,不需要花很多功夫就可以制作出来,但外观和味道都令人印象深刻的。这是其中一个食谱。

来自食物的天才布丁52由三种成分组成:一半和一半、糖和玉米淀粉。然后你可以选择任何一种口味,包括茶。当然,我选择了用茶来调味,特别是新来者的血橙Rooibos约瑟的茶.

我喜欢rooibos的地方在于它有着红茶的浓郁味道,但没有涩味和咖啡因。约瑟夫茶中的橘色rooibos就是一个很好的例子。口感顺滑诱人,橘子味恰到好处,足以挑逗感官,但不会淹没味蕾。

为什么这个配方对茶有效:因为rooibos是一种草本茶,不是由茶叶制成的,你可以浸泡更长时间来提取更多的味道,而不会像红茶那样变得苦涩。这是一个巨大的好处,当你试图将一种原料与茶的味道融合在一起,让它在一道菜中脱颖而出。

因为Joseph's Tea rooibos中的橘子味非常微妙,所以我在奶油茶浸液中加入了一点橘皮,做这个布丁。我还在布丁上撒了橘子片,增加了橘子的味道,碎香料饼干也有点质地。整体效果让人想起我最喜欢的童年冰淇淋,Dreamsicle。

烹饪和品尝快乐!

又及:感谢约瑟夫茶馆寄给我他们的样品血橙洛依柏丝在我的茶食厨房里玩万博登录手机网页版

橙汁布丁

改编食物52苏珊娜·克莱因,茶艺美食家万博登录手机网页版

4份

成分

两杯加一汤匙,一半一半

3个rooibos茶包

2英寸厚的桔皮

1/3杯糖

2勺玉米淀粉

1/8茶匙粗盐

可选配料:橙段、碎香料饼干

准备

1.在一个厚底平底锅中,用中火炖一半和一半。从火中取出,加入茶袋和桔皮。盖上盖子,浸泡15分钟。去掉茶包和桔皮。

2.在一个小碗里把糖、玉米淀粉和盐搅拌在一起。在混合物中滴入一滴浸泡过的奶油茶,搅拌成光滑的糊状。把面糊和剩下的浸过的奶油茶一起倒入平底锅。中火加热,搅拌成糊状。不断搅拌,直到混合物变稠并慢炖;这可能需要5到10分钟的时间,这取决于炉子的温度。继续炖煮两分钟,不断搅拌。布丁在这一点上应该比较厚,但仍然可以倒。它会随着温度的降低而变稠。

3.熄火,倒入四个盛菜的碗中。放置在柜台上直到凝固,大约1小时。在室温下食用,或盖上保鲜膜冷藏至冷却。

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