抹茶黑莓松饼

松饼的轻松和蛋糕的美丽?我在!此外,这些手持零食非常适合流行时期;每个人都有自己的,不用共用餐具和盘子。

抹茶松饼,涂上橄榄油你基本上混合并像松饼一样烤这些迷你蛋糕,然后将它们转过来颠覆它们以颠覆,以制作可爱的,个性化的甜点。

松饼颠倒过来制作迷你蛋糕我将这些蛋糕与橄榄油釉一起,只是橄榄油和糖果糖。在松饼中的火柴圈的草地上很好,它拾起了在松饼面糊用作脂肪的橄榄油的朴实的笔记。肯定并使用您手头的最佳橄榄油,因为橄榄油味真的闪耀。

为什么这个配方对茶有效:抹茶——绿茶粉末——非常适合烘焙。它的苦乐参半的音符增加了深度的味道。它还为蛋糕增加了一种清凉的绿色色调。它已经磨碎了,所以你基本上可以像使用其他烘焙香料一样使用它。用抹茶烘焙时,多用一点总比少用一点好。如果加得太少,抹茶的味道和颜色就很难体现出来。

黑莓抹茶迷你蛋糕我为人们的生日、早午餐和晚宴做过很多次松饼。我甚至为那些不吃麸质、乳制品和/或鸡蛋的朋友们做了一些调整(见下面的建议)。你也可以把烤好的蛋糕冷冻起来,然后解冻,准备上色。

这些蛋糕的粉丝们经常表达他们的感激之情,因为这是一种不太甜的甜点,他们几乎总是询问食谱。

烹饪和品尝快乐!

抹茶黑莓松饼

由苏珊娜·克莱因改编,来自茉莉·叶的茶美食家万博登录手机网页版抹茶松饼(通过Food & Wine)Gjelina食谱的橄榄油釉。

做12个松饼

成分

蛋糕:

6盎司黑莓,洗净

3/4杯糖,分开

2杯通用面粉

2汤匙抹茶绿茶粉

1/2茶匙泡打粉

1/2茶匙小苏打

1茶匙盐

一个鸡蛋

1又1/3杯脱脂牛奶

1/3杯橄榄油(用很好的油!)

2茶匙杏仁提取物

3/4杯杏仁,烤过,大致切碎

橄榄油釉料:

一杯糖粉

1汤匙。热水

2汤匙。橄榄油(用一种非常好的油!)

准备

蛋糕:

1.将黑莓与1/4杯的糖混合,放在一边浸泡至少30分钟。

2.预热烤箱至400度,给松饼罐涂上油脂。

3.在一个大碗中,将剩下的半杯糖与面粉、抹茶、泡打粉、小苏打和海盐搅拌。

4.在一个单独的碗中,用酪乳,橄榄油和杏仁提取蛋蛋蛋蛋蛋,直到光滑。

5.把湿的材料和干的材料混合在一起,然后加入1/2杯切碎的杏仁,剩下的留作装饰。

6.用土豆捣碎器、肉嫩器或重勺子的背面将浸过水的黑莓大致捣碎。把捣碎的浆果放入面糊中。

7.把面糊舀到松饼杯里,直到几乎满了。烘烤16到18分钟,直到松饼的中间部分变成浅棕色,但仍然很软。从烤箱中取出,放入松饼盒中冷却5到10分钟。轻轻地把松饼从罐头中取出(它们可能有点易碎),倒放在冷却架上完全冷却。

橄榄油釉料:

1.糖粉加入热水,搅拌至光滑;如果混合物太干,加更多的水,每次一茶匙。

2.慢慢滴入橄榄油,搅拌直到釉面光滑和蜂蜜的稠度。每次加一点水或橄榄油,以达到合适的稠度。你要让釉料很容易滴到蛋糕上,但还要有一定的质感。

3.在冷却的蛋糕上淋上釉料,让它顺着蛋糕边缘滴下来。撒上剩余的烤碎杏仁。让蛋糕放置一个小时左右,直到釉面凝固后再食用

提示

  • 蛋糕最好在上釉当天享用;橄榄油的釉料不易保持,因为它容易分离。
  • 您可以在一天之前制作蛋糕,并在室温下储存在密封容器中;蛋糕(不氮化的)也很冻结。
  • 无谷蛋白:使用你最喜欢的无谷蛋白发酵粉。
  • 无蛋:使用1/4杯纯酸奶代替鸡蛋。
  • 素食者:用1/4杯无乳酸奶代替鸡蛋。用椰奶代替酪乳;将2茶匙柠檬汁加入椰奶中搅拌成酪乳的样子。
  • 没有吃坚果:省略坚果,用香草精代替杏仁精。
  • 可以尝试用其他坚果做成的口味,比如核桃加黑核桃提取物或开心果加开心果提取物。
  • 跳过坚果并尝试使用结晶生姜的版本搅拌入击球手。对于此版本,通过1汤匙将面糊中的糖减少1汤匙,以补偿姜上的糖涂层。

3评论添加你的

  1. 龙的野餐 说:

    这些看起来很好吃,我喜欢里面的抹茶。有趣的是,我买了一些抹茶粉,但我还没有把它当茶喝,似乎只在烘焙时用过!

    1. 谢谢!我这几天一半喝抹茶,一半烤抹茶。

  2. 可爱的主意!把松饼做成单独的甜点是个不错的主意!

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