松饼的轻松和蛋糕的美丽?我在!此外，这些手持零食非常适合流行时期;每个人都有自己的，不用共用餐具和盘子。

你基本上混合并像松饼一样烤这些迷你蛋糕，然后将它们转过来颠覆它们以颠覆，以制作可爱的，个性化的甜点。

我将这些蛋糕与橄榄油釉一起，只是橄榄油和糖果糖。在松饼中的火柴圈的草地上很好，它拾起了在松饼面糊用作脂肪的橄榄油的朴实的笔记。肯定并使用您手头的最佳橄榄油，因为橄榄油味真的闪耀。

为什么这个配方对茶有效:抹茶——绿茶粉末——非常适合烘焙。它的苦乐参半的音符增加了深度的味道。它还为蛋糕增加了一种清凉的绿色色调。它已经磨碎了，所以你基本上可以像使用其他烘焙香料一样使用它。用抹茶烘焙时，多用一点总比少用一点好。如果加得太少，抹茶的味道和颜色就很难体现出来。

我为人们的生日、早午餐和晚宴做过很多次松饼。我甚至为那些不吃麸质、乳制品和/或鸡蛋的朋友们做了一些调整(见下面的建议)。你也可以把烤好的蛋糕冷冻起来，然后解冻，准备上色。

这些蛋糕的粉丝们经常表达他们的感激之情，因为这是一种不太甜的甜点，他们几乎总是询问食谱。

烹饪和品尝快乐!

抹茶黑莓松饼

由苏珊娜·克莱因改编，来自茉莉·叶的茶美食家万博登录手机网页版抹茶松饼(通过Food & Wine)Gjelina食谱的橄榄油釉。

做12个松饼

成分

蛋糕:

6盎司黑莓，洗净

3/4杯糖，分开

2杯通用面粉

2汤匙抹茶绿茶粉

1/2茶匙泡打粉

1/2茶匙小苏打

1茶匙盐

一个鸡蛋

1又1/3杯脱脂牛奶

1/3杯橄榄油(用很好的油!)

2茶匙杏仁提取物

3/4杯杏仁，烤过，大致切碎

橄榄油釉料:

一杯糖粉

1汤匙。热水

2汤匙。橄榄油(用一种非常好的油!)

准备

蛋糕:

1.将黑莓与1/4杯的糖混合，放在一边浸泡至少30分钟。

2.预热烤箱至400度，给松饼罐涂上油脂。

3.在一个大碗中，将剩下的半杯糖与面粉、抹茶、泡打粉、小苏打和海盐搅拌。

4.在一个单独的碗中，用酪乳，橄榄油和杏仁提取蛋蛋蛋蛋蛋，直到光滑。

5.把湿的材料和干的材料混合在一起，然后加入1/2杯切碎的杏仁，剩下的留作装饰。

6.用土豆捣碎器、肉嫩器或重勺子的背面将浸过水的黑莓大致捣碎。把捣碎的浆果放入面糊中。

7.把面糊舀到松饼杯里，直到几乎满了。烘烤16到18分钟，直到松饼的中间部分变成浅棕色，但仍然很软。从烤箱中取出，放入松饼盒中冷却5到10分钟。轻轻地把松饼从罐头中取出(它们可能有点易碎)，倒放在冷却架上完全冷却。

橄榄油釉料:

1.糖粉加入热水，搅拌至光滑;如果混合物太干，加更多的水，每次一茶匙。

2.慢慢滴入橄榄油，搅拌直到釉面光滑和蜂蜜的稠度。每次加一点水或橄榄油，以达到合适的稠度。你要让釉料很容易滴到蛋糕上，但还要有一定的质感。

3.在冷却的蛋糕上淋上釉料，让它顺着蛋糕边缘滴下来。撒上剩余的烤碎杏仁。让蛋糕放置一个小时左右，直到釉面凝固后再食用

提示

• 蛋糕最好在上釉当天享用;橄榄油的釉料不易保持，因为它容易分离。
• 您可以在一天之前制作蛋糕，并在室温下储存在密封容器中;蛋糕（不氮化的）也很冻结。
• 无谷蛋白:使用你最喜欢的无谷蛋白发酵粉。
• 无蛋:使用1/4杯纯酸奶代替鸡蛋。
• 素食者:用1/4杯无乳酸奶代替鸡蛋。用椰奶代替酪乳;将2茶匙柠檬汁加入椰奶中搅拌成酪乳的样子。
• 没有吃坚果:省略坚果，用香草精代替杏仁精。
• 可以尝试用其他坚果做成的口味，比如核桃加黑核桃提取物或开心果加开心果提取物。
• 跳过坚果并尝试使用结晶生姜的版本搅拌入击球手。对于此版本，通过1汤匙将面糊中的糖减少1汤匙，以补偿姜上的糖涂层。