我承认，疫情刚开始的时候，我曾恐慌性地买过一些食品杂货。当杂货店里的大米、豆子和意大利面都不够的时候，我随机囤积了几袋玉米粉，希望能把它们做成很多顿饭。

作为无家可归的全职游牧民，丹和我在亚利桑那州露营时，冠状病毒“搞砸”了。当我们看着一年的旅行计划在眼前瓦解时，我们不知道该做些什么。在回到科罗拉多州的家人和朋友身边之前，我们在亚利桑那州的两个不同的营地避难了两个多月。

露营者隔离的好处之一是，你会擅长用很少的原料做简单而又填饱的饭菜。原来玉米粉是完美的露营食物。只要几分钟就能煮熟，可以是甜的，也可以是咸的。粗麦粉是一份丰盛的早餐，尤其是如果你搅拌牛奶、蜂蜜、水果和坚果的话。我们做了很多露营晚餐，上面有奶酪玉米粉，sautéed蔬菜和/或烤香肠，这取决于我们在不经常去杂货店的路上能找到什么。

当我们最终回到科罗拉多时，我收到了来自Amora咖啡公司的最好的包裹。阿莫拉给我寄了一份样本茶订阅程序其中包括一罐甘菊金字塔茶包。

令人惊讶的是，我还没有吃腻谷粒，还有一些我们露营时藏起来的食物。受露营餐点的启发，我开始制作一份快速美味的早餐麦片，并加入了Amora的有机洋甘菊花。

为什么这个配方对茶有效:将茶融入烹饪的最简单的方法之一就是将茶浸泡在你制作食谱所用的液体中。煮粗面粉所需要的就是水，所以用水冲泡茶是一种简单的提升口感的方法。洋甘菊是一种可以浸泡很长时间而不会像红茶或绿茶那样苦的花，所以很容易做出浓稠的洋甘菊茶，无论你在煮什么，它的味道都会散发出来。在这种情况下，蜂蜜和甘菊花的花香与甜玉米的味道和奶油质地的熟玉米粉完美地结合在一起。

如果你曾经吃过蓝莓玉米松饼，你就会知道这两种成分是如何搭配在一起的。这是我的灵感，让我做一个水果搭档。我把蓝莓和洋甘菊泡在一起，还把蓝莓、洋甘菊茶和蜂蜜泡在一起。

这个配方很容易调整。少许姜或柠檬皮可以为果盘增添补充的活力。把蓝莓和草莓换成同样美味的水果玉米搭配。上面放一些切碎的坚果，比如核桃或杏仁，让整口食物更有泥土的嘎吱声。

烹饪和品尝快乐!

附言:感谢Amora咖啡寄给我他们的样品有机工匠茶混合在我的茶食厨房里啜饮和烹饪。万博登录手机网页版在这篇文章的时候，你可以试试Amora 's Tea to Home Delivery Program免费(外加1美元运费)。口味不同，但我可以保证精致的格雷伯爵茶和令人惊讶的丰富的甘菊。绿云雾也是天上的。谢谢,阿莫拉!

洋甘菊粉配蓝莓果盘

Suzanne Klein, Tea万博登录手机网页版 Foodie

做2份

成分

泡茶:

3个金字塔状的洋甘菊茶袋(或3茶匙松散的洋甘菊花)

1又3/4杯水

果盘:

1/4杯煮好的甘菊茶

1/2杯蓝莓

1/2茶匙蜂蜜(或枫糖浆)

可选:半茶匙新鲜磨碎的生姜或柠檬皮

粗燕麦粉:

剩余的洋甘菊茶(约1杯)

1杯牛奶(任何种类)

撮盐

一杯玉米粉(也标着玉米粉，不要用即食玉米粉)

1汤匙黄油

1/2茶匙蜂蜜(或枫糖浆)

可选:1/4杯切碎的坚果(核桃、松子、杏仁)

准备

茶:

1.把水烧开，倒在洋甘菊袋(或松散的洋甘菊花)上。浸泡15分钟。去掉袋子(或过滤松散的洋甘菊)。

2.量出1/4杯煮好的甘菊茶，用于果盘。将剩下的甘菊茶留作粗麦粉。

果盘:

1.在一个中等大小的平底锅里混合果盘的配料。中火慢炖。把火调到中低火，煮大约7分钟，直到几个浆果爆裂，液体稍微变稠。

2.用橡皮刮刀，把果盘放到一个小碗里冷却。洗净平底锅，用来放粗面粉。

粗燕麦粉:

1.把剩下的甘菊茶和牛奶用中火煮沸。

2.把火调到中低，拌入粗面粉和盐。盖上盖子，用小火慢炖，直到粗面粉吸收了所有的液体变软，大约7分钟。每隔几分钟搅拌一次，这样面粉就不会粘在锅底。做的时候，粗面粉应该很容易从搅拌勺上滑下来，但不应该再流了。当它们冷却时，会变得更厚。

3.关火，加入黄油和蜂蜜。舀入盘中，如果需要的话，在上面放上果盘和切碎的坚果。