可可椰子隔夜燕麦

几年前,在世界茶叶博览会(World tea Expo)上,我初次接触了可可茶。在这个一年一度的贸易展会上,茶叶公司会发布最新产品,像我这样的茶客会被茶喝得酩酊大醉。当时,这家首次将可可豆作为茶叶出售的巧克力公司解释说,他们南美可可豆农场的当地人会……

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作为一个对茶很势利的人,我几乎不好意思地承认,我最喜欢的茶是一种最普通的伯爵茶。我觉得这种味道鲜美的茶既怀旧又安慰。它也是最容易煮的茶,因为你能真正注意到它给菜带来的味道。那有名的是什么?

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我14岁的侄女在厨房的复杂程度总是让我感到惊讶。当我们出去玩的时候,她经常会带一长串她想要完成的自制烹饪项目。我们最新的活动包括可丽饼、核桃面包、小豆蔻面包、格兰诺拉麦片、种子饼干和四豆辣椒。我们花了两天时间解决了所有这些问题。这个简单的…

洛依柏丝蜜饯柑橘

橘子巧克力是我第二喜欢的甜点,仅次于柠檬。我还记得我小时候爸爸请我在斯文森吃瑞士橙片冰激凌。每当我在市场上看到特里的巧克力橙,我就会舀上一两个。把一袋蘸着蜜饯橘子皮的巧克力放在……

茶烤胡萝卜和法罗烩饭

我爱秋天。每天都在变化的颜色。早上凉爽,下午暖和。农贸市场季末的食物。还有开始做那些舒适、温暖的一锅饭的借口。我是自制烩饭的超级粉丝,尤其是在掌握了黛博拉·麦迪逊(Deborah Madison)的食谱后,我把它变成了欧芹、豌豆和绿茶烩饭。但我们……

姜、柠檬、蜂蜜“奶嘴”

我对九月有复杂的感情。我喜欢夏日的缠缠绵绵的日子(这个周末丹佛的气温徘徊在90度左右),但我渴望秋天的寒意来让它降温(上周的一个早晨,在我上班的路上,气温低于50度)。现在,我将继续拥抱这些……

活叶冰茶

信不信由你,有人问我如何做冰茶最多。如果你有一包散装冰茶(我喜欢的vice,而不是商业茶袋),你可以很容易地为自己泡一个完美的玻璃杯喝或大壶分享。这是如何。活叶冰茶…

茶道烹饪课程:2015年夏季

15年3月26日更新了课程时间表:我很激动地宣布,今年春天我将在丹佛的下议院茶室开设第二轮茶道烹饪课程!2014年,我主持了一个秋冬系列,展示了一些我最喜欢的茶汤当季菜谱,包括新鲜药草和绿茶香蒜酱、土豆普洱茶咖喱汤和……

柑橘香茶,水煮梨子

我去年很忙。因为太忙了,事实上,我发现自己有点作弊了,我在寻找最简单的食谱来融入我的茶道中。但我仍然想要有创意,我当然不想牺牲味道。所以我很兴奋能看到这种水煮茶…

Garam Masala茶叶拉丝猪肉

我最近喜欢慢炖锅。有什么能比一锅自己煮的饭更好呢?另外,一个周日的慢炖餐会产生很多剩菜,可以用来做周末晚上的创意餐。这道慢炖菜的灵感来自我最喜欢的几样东西:美食书籍:我刚刚读完理查德的《百尺之旅》……

茴香茶汤中的贻贝

我在手工制作的几种草药茶中加入了茴香籽。我最喜欢的一种混合物有茴香籽、肉桂片、橘子皮、小豆蔻和甘草根来增加甜味。另一种我喜欢喝的是茴香籽,生姜,肉桂和清爽的薄荷叶。但我很少…

芝麻乌龙鸡皮

当朋友和家人送你周到的食物时,你就知道你是被爱着的。其中最特别的是新鲜的食物,那些爱你的人知道你会喜欢的。我的祖母曾经给我们运来她自制的草莓冻酱,我的阿姨会给我们送来一箱箱的腌腊肠(一种……

红,白(茶)和蓝桑格利亚汽酒

从事烹饪书项目的讽刺之处在于,它让你不想做饭。连续几个月阅读、测试、编辑和拍摄菜谱照片,耗尽了我平时在家庭厨房里的大部分精力。当我看完一天的烹饪书回到家时,……

Cherry-Ginger乌龙茶梅奥

我最近喜欢上了从零开始做的酱料。最近,家里自制的番茄酱、芥末、沙司、香蒜酱和鹰嘴豆泥造访了我的冰箱。没有呆太久。它们都很美味,很快就被吃掉了。不过,我一直害怕的是自制蛋黄酱。生鸡蛋,乳化…这听起来有点麻烦和费时。但是这个乌龙茶加蛋黄酱…

洋甘菊早餐藜麦

最近有人请我描述一下我烹饪和饮食的方法。我把它描述为,“健康但带点颓废。”虽然这篇食谱偏向于健康的一面,但我可以毫不犹豫地做出奶油味的、颓废的甜点,或者用黄油慢烤的肥肉。一切都要适度,对吧?我…