可可椰子隔夜燕麦

几年前,我在世界茶叶博览会(World tea Expo)上认识了可可茶。这是一个一年一度的贸易展,茶叶公司在这里发布最新产品,像我这样的茶迷也会喝得酩酊大醉。当时,这家巧克力公司首次将可可制成茶,解释说他们南美可可农场的当地人会……

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作为一个茶势利者,我几乎不好意思承认我最喜欢的茶是最常见的茶之一——伯爵茶。我觉得这种味道鲜美的茶既怀旧又舒适。它也是最容易烹饪的茶,因为你真的能注意到它赋予一道菜的味道。那是什么著名的…

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我14岁的外甥女的厨房技术总是让我吃惊。当我们出去玩的时候,她经常会带来一长串她想要完成的自制烹饪项目。我们最近的聚会包括可丽饼、核桃面包、豆蔻面包、格兰诺拉麦片、种子饼干和四豆辣椒。我们花了两天时间解决了所有问题。这个简单的…

路易波士糖果小柑橘

橙色巧克力是我第二喜欢的甜点口味,仅次于柠檬口味。我还记得小时候爸爸请我在斯温森吃瑞士橙片冰淇淋。每当我在市场上看到泰瑞巧克力橙,我都会舀上一两个。把一袋巧克力蘸着蜜饯橘子皮放在……

茶烤胡萝卜和法罗烩饭

我喜欢秋天。每天都在变化的颜色。早上凉爽,下午温暖。季末农贸市场的价格。这也是开始做那些舒适温暖的一锅饭的借口。我是自制烩饭的超级粉丝,尤其是在掌握了黛博拉·麦迪逊的食谱后,我把它变成了欧芹、豌豆和绿茶烩饭。但我们……

姜、柠檬、蜂蜜“茶尾”

我对九月的心情很复杂。我喜欢夏日里挥之不去的时光(这周末丹佛的气温徘徊在华氏90度左右),但我渴望秋天的寒冷来降温(上周的一天早上,我上班路上的温度低于50度)。现在,我继续接受那些……

散装冰茶

信不信由你,经常有人问我怎么做冰茶。如果你有一包散装冰茶(比起商业茶包,我更喜欢冰茶),你可以很容易地为自己泡上一杯完美的茶来啜饮或与人分享。这是如何。散装冰茶By…

烹饪与茶课程:2015年夏季

课程安排于2015年3月26日更新:我很激动地宣布,今年春天,我将在丹佛的下议院茶室开设第二套烹饪茶课!我在2014年领导了一个秋冬系列,介绍了一些我最喜欢的茶浸季节性食谱,包括新鲜香草和绿茶香蒜酱,土豆普洱咖喱汤和……

柑橘香料茶水煮梨

我去年很忙。事实上,我太忙了,我发现自己在作弊,寻找最简单的食谱,把它融入到我的茶点食谱中。但我仍然想要有创意,我当然不想牺牲味道。所以我很高兴看到这种水煮茶……

Garam Masala茶拉猪肉

我最近喜欢慢炖。还有什么比一锅饭能自己煮好更好的呢?此外,周日慢炖饭可以为工作日的晚餐提供大量的剩菜。这道慢炖菜的灵感来自于我最喜欢的一些东西:美食书籍:我刚刚读完理查德的《百尺之旅》……

茴香茶汤贻贝

我在几款手工混合凉茶中使用了茴香籽。我最喜欢的一种混合饮料是茴香籽、肉桂片、橘子皮、小豆蔻豆荚和甘草根。另一种我喜欢喝的混合了茴香籽、生姜根、肉桂和清新的薄荷叶。但我很少……

芝麻乌龙鸡皮

当朋友和家人送给你贴心的食物礼物时,你知道你是被爱的。其中最特别的是那些新鲜的源头食物,爱你的人知道你会喜欢的。我奶奶经常给我们寄她自制的草莓冷冻果酱,我姑姑会给我们寄来装满腌腊肠的盒子(a…

红色、白色(茶)和蓝色桑格利亚汽酒

讽刺的是,写一本烹饪书的项目会让你不想做饭。连续几个月阅读、测试、编辑和拍摄食谱的照片,耗尽了我通常用于家庭厨房的大部分精力。当我结束一天的烹饪工作回到家时,…

樱桃姜乌龙蛋黄酱

我最近喜欢上了自制酱汁。自制番茄酱、芥末酱、莎莎酱、香蒜酱和鹰嘴豆泥最近都光顾了我的冰箱。没有人能长久。它们都很美味,很快就会被吃掉。不过我一直害怕的是自制蛋黄酱。生鸡蛋,乳化……这听起来有点麻烦和耗时。但这乌龙茶加蛋黄酱…

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[帖子更新于2020年9月]我最近被要求描述我的烹饪和饮食方法。我形容它是“健康中带着些许颓废”。虽然这篇食谱帖子倾向于健康的一面,但我对制作奶油味、颓废的甜点或脂肪味、黄油味的慢烤肉毫无问题。所有……