伯爵灰李子蛋糕

作为一个茶势利者,我几乎不好意思承认我最喜欢的茶是最常见的一种——伯爵茶。我觉得这种美味的茶既怀旧又舒服。它也是最容易煮的茶之一,因为你会真正注意到它给一道菜带来的味道。

李子和伯爵灰色配对那种有名的味道是什么?格雷伯爵茶是用佛手柑油调味的红茶。佛手柑是一种柑橘类水果,混合了橙子、柠檬和葡萄柚的芳香。佛手柑主要种植在欧洲,被认为是地中海的苦塞维利亚橙和东南亚的甜酸橙/柠檬品种的杂交品种。

夏日李子配格雷伯爵茶为什么这个配方对茶有效:格雷伯爵茶是我最先接触到的焙烤茶之一。用糖研磨伯爵格雷散叶茶是一种芳香的方式,可以为烘焙食品添加独特的柑橘味,这需要在最顶级的饼干、松饼、快速面包、馅饼、挞和蛋糕上撒上糖。为了增加伯爵茶的“魅力”,我有时会在烘焙食品的奶油和糖中加入伯爵茶叶子。另外,这款蛋糕的格雷伯爵茶的奶油柑橘味是夏季甜李子的完美补充。

伯爵茶糖并不是所有的格雷伯爵茶都是相似的,所以从不同的茶商那里尝试一下是很有趣的。有些茶的味道太过浓烈,以至于掩盖了任何一种茶的味道。而另一些喝起来像红茶,几乎没有一点柑橘的味道。我喜欢介于两者之间的。

伯爵灰茶用黄油我最近最喜欢的是格雷月光伯爵茶从慢板茶。香味就像新鲜烘焙的奶油蛋糕。一种柔和的红茶风味是主要的,甜甜的香草和浓郁的柑橘香味恰到好处地平衡了口味,使它特别清爽。

伯爵灰李子蛋糕adagio的伯爵灰色月光美食茶(或任何伯爵茶,真的)是这款著名的李子蛋糕(对甜蛋糕或挞的奇特说法)的完美搭配纽约时报从那以后,几乎每年都会再版。

伯爵灰李子蛋糕加入奶油和糖的格雷伯爵茶增添了一种奶油柑橘的味道,但茶在上面撒上茶糖,真的很亮。其他茶食食谱万博登录手机网页版中,我使用了类似的茶糖方法,包括简单snickerdoodles和超级简单茶面包.所以多做些茶糖,开始试验吧!

愉快的烹饪和啜饮!

又及,感谢慢板茶格雷伯爵茶样品包在我的茶食厨房里玩万博登录手机网页版尝试四种不同的伯爵茶真是太棒了!

伯爵灰李子蛋糕

由苏珊娜·克莱因改编,来自万博登录手机网页版原始李子蛋糕由Marion Burros为纽约时报。

使6到8份。

成分

对于茶糖:

2汤匙糖

1茶匙伯爵灰色散叶茶(我使用了来自Adagio茶的伯爵灰色月光)

德国大蛋糕:

1/4磅(8汤匙)无盐黄油,软化

3/4杯糖

一茶匙散叶伯爵茶

1杯筛过的通用面粉

1茶匙发酵粉

1/8茶匙盐

2个鸡蛋

12个意大利/欧洲修剪李子(或冥想),减半和坑

准备

对于茶糖:

在研钵和杵或香料研磨机中,将茶叶和糖研磨至充分混合。茶叶磨得多细由你决定。

德国大蛋糕:

1.预热烤箱到350度。在中速下,奶油黄油,糖和茶叶上使用电动混合器几分钟,直到轻盈蓬松。

2.加入面粉,发酵粉,盐和鸡蛋。用中低速搅拌均匀,直到没有面粉条。

3.将面糊放入9英寸的烤盘中。(大多数版本的食谱都说不需要在锅里涂油,但我总是只在锅里喷一层薄薄的食用油。)把李子的顶部切成两半,果皮朝下。在蛋糕上撒上大量的格雷伯爵茶糖。

4.烘烤40到50分钟,直到插入蛋糕中心的测试器取出时是干净的。从烤箱中取出,放入锅中冷却。用刀沿着煎锅的边缘把蛋糕弄松,然后移开煎锅环。

5.在室温下食用,可以是原味的,撒上糖粉的,也可以是一勺香草冰淇淋。

3评论添加你的

  1. 珍妮特·C约翰斯顿 说:

    我前几天刚吃了伯爵马卡龙....美味!写得很好,照片也很漂亮!

    1. 谢谢你,珍妮特!我喜欢格雷伯爵马卡龙。亲亲抱抱

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