洛依柏丝蜜饯柑橘

橙巧克力是我第二喜欢甜点的味道,旁边的柠檬。我有我爸把我到瑞士橙色芯片冰淇淋斯文森的小时候的回忆。每当我看到特里的巧克力橙在市场上,我舀一个(或两个)了。集巧克力蘸袋蜜饯橘皮在我面前?走了约一分钟。

IMG_7227

所以,在这个柑橘的季节里,我不能不尝试一下自己制作的橘子蜜饯——当然,所有这些都是为了搭配巧克力。

IMG_7248

我决定在橘子上放糖果。这个方法很简单,只需要三种原料——小柑橘、水和糖。用浓茶代替水,你就得到了完美的泡茶方式,这是一个将茶融入烹饪的好方法。

IMG_7176

在路易波士茶中慢慢煨小柑橘似乎是一个很自然的搭配。Rooibos,一种南非的灌木植物,像茶一样浸泡,冲泡成浓郁的桃花心木红色酒,带有蜂蜜、焦糖和香草的味道。Rooibos是一种草本植物,不是真正的茶,所以你可以将它浸泡很长时间,得到强烈的味道,而不会像浸泡过的茶叶那样有涩味或苦味。我把小柑橘在一种浓烈的路易波士糖浆中慢炖了两个小时,给橙子片注入了一丝路易波士风味。额外的好处是,在这个过程中,你会得到一个注入柑橘的rooibos糖浆。把糖浆放在冰箱里,随时准备着在冰茶和鸡尾酒中添加甜味。

IMG_7198

虽然你可以自己吞噬糖渍柑橘,他们也做蛋糕华丽装饰或cupcakes-尤其是巧克力的!

IMG_7254

快乐的烹饪和呷!

非常感谢Rooi生活谢谢你给我寄来南非路易布的样品,让我在我的茶具厨房里玩。万博登录手机网页版

IMG_8360

洛依柏丝蜜饯柑橘

改编自苏珊娜·克莱恩,来自《纽约时报》的茶道美食家万博登录手机网页版蜜饯橘由约翰·威洛比。

成份:

2 1/4杯水

6个路易波士茶茶包

两杯糖

5克莱门(或翻译)橙子,擦洗干净和切成薄片(具有上剥离)

准备:

1.在一个中等大小的平底锅里把水烧开,然后熄火,加入茶包。浸泡10分钟,泡出浓茶。

2.取出茶包,将平底锅放回炉顶。加入糖煮滚,搅拌使糖溶解。待糖溶解,混合物煮沸后,加入小柑橘片。把火调低,让混合物慢慢煨着。在小柑橘片上放一张羊皮纸,让它们浸在液体中。小火煮2小时。关火,冷却至室温。

3.一旦克莱门切片在糖浆已经冷却,从糖浆中删除,并在上羊皮纸单层布置它们。[注:传输糖浆一个可密封的缸,冷藏后的饮料或其他甜点用途]您可以让蜜饯柑橘“干”了一点享受了。但他们不会在室温下完全干出来的;他们将保持相当粘,但他们仍然完全可食用,味道鲜美。为了进一步脱水他们,让他们更容易处理和存储,搁在羊皮纸上的烤盘。顶部与羊皮纸的另一层和第二烤盘按下来。烘烤在250度的烤箱1小时。使用前放凉。

用途:

  • 浸在巧克力,咄!
  • 用作蛋糕或纸杯蛋糕的装饰。
  • 使一个令人印象深刻的鸡尾酒装饰(即与起泡酒,在一个老式的,对于玛格丽塔)
  • 保存糖浆(覆盖和冷藏),并用它来甜冰茶或鸡尾酒。也好吃搅拌与燕麦酸奶。

请分享您的意见

在您的详细信息填写以下或点击登录图标:

的Gravatar
WordPress.com标志

你正在使用你的WordPress.com帐户发表评论。注销/改变

谷歌照片

你正在使用你的谷歌帐户进行评论。注销/改变

Twitter图片

你在用你的推特账号发表评论。注销/改变

Facebook的照片

您正在使用您的Facebook账户发表评论。注销/改变

连接到% s