柠檬茉莉花派

如果我在地球上的最后一餐包括任何种类的柠檬甜品的我将离开这个星球上一个幸福的女人。

柠檬派加茉莉花茶皮

我总是在餐馆菜单上挑选柠檬甜点,但我很少在家里做柠檬甜点;也许是因为我知道它们会消失得太快?然而,这个柠檬派会经常出现在我的茶具厨房里。万博登录手机网页版事实上,在过去的六个月里,我已经至少四次制作了不同的版本。我着迷。

柠檬茉莉花茶饼

我给你我的茉莉花茶激发了我的馅饼,在那里你注入与茉莉花茶浸泡牛奶灌装,然后在使用馅饼皮的浸泡过的茶叶自己的版本。欢迎浏览其他风味输液......伯爵茶,薰衣草,或豆蔻浮现在脑海中。您还可以探索其他柑橘类选项...血橙,石灰,或者柚子。

茉莉花茶馅饼皮

我通常都很害怕自己做的馅饼皮,但这是我做过的最简单的一种。所以不用担心,你可以的!

快乐的烹饪和呷!

附注:对于茉莉花茶叶,我用了慢板的Jasmine Yin Hao这是一种美丽的银色茉莉,产自中国福建省。我很高兴,茶中茉莉花的强烈香气和味道真的在柠檬派中得到了体现。

柠檬茉莉花派

苏珊娜·克莱因,茶美食家从伊恩·克瑙尔的食谱玛丽的柠万博登录手机网页版檬馅饼海绵改编食谱农场

使得1个馅饼

成份:

对于馅饼皮:

1.25杯通用面粉

1杯(1根)未加盐的黄油,切成方块,冷冻

1茶匙红糖

半茶匙粗盐

两汤匙浸泡茉莉花茶叶(见馅)*

2至3汤匙冷水

填充:

1杯全脂牛奶

1汤匙活页茉莉花茶树叶*

1杯糖

3汤匙融化的无盐黄油

2个鸡蛋,蛋黄和蛋白分开

3汤匙通用面粉

一茶匙新鲜磨碎的柠檬皮

6汤匙鲜榨柠檬汁

1个捏粗盐

笔记:

*您将在牛奶灌装被浸泡茉莉花茶的叶子,然后使用中的馅饼皮浸泡剩的茶叶。

准备:

准备茶泡:用牛奶把馅料煮开。关火,加入茶叶,盖上盖子,浸泡5分钟。把泡好的牛奶和泡好的茶叶都过滤保存。在放入饼皮和馅料之前,让它们完全冷却。

馅饼皮:用你的手或糕点切割机工作的面粉,黄油,红糖和盐一起,直到大部分组合成一个块状,黄油面包屑状的混合物。用叉子在2汤匙冷却,浸泡茶叶搅拌。然后,在一个时间1汤匙冷水搅拌至混合走到一起,以至于它会压入面团盘。包裹面团在保鲜膜和冷却至少1小时。

做馅:结合糖,黄油,蛋黄,面粉,柠檬皮,柠檬汁和盐在一个中型碗拂直到光滑。打蛋器在冷却,茶注入牛奶。使用电动搅拌机打蛋清,直到他们持有僵硬峰。轻轻地,但很快,折搅打蛋清入柠檬混合在两个或三个批次。

烤馅饼:预热烤箱至450度。在撒了面粉的工作台上,把面团擀成11英寸的圆形。在一个9英寸的派罐里铺上面团,把边缘压成你喜欢的形状。(我喜欢用叉子的尖在外面按出一种乡村风格。)把馅料倒入皮片,烤10分钟。然后把温度降到350度,再烤35到40分钟,直到馅料凝固。(根据我的经验,当馅饼不再晃动,顶部开始开裂或边缘开始脱离饼皮时,它就定型了。每次设置的确切时间都不一样。)

享受馅饼:让派冷却到室温后再食用。如果你还有吃剩的派,盖上盖子冷藏。几天还可以,但我真的怀疑它能坚持那么久。

2条评论添加你的

  1. 这看起来完全神圣!我的一位的(长期!)的目标是种植足够的茉莉花使自己的茉莉花茶,并用它来喜欢这个味道可爱的东西:)

    1. 万博登录手机网页版茶吃货[Zanitea] 说:

      艾玛,谢谢你来我的博客!自己种茉莉花真是太棒了。

请分享您的意见

在您的详细信息填写以下或点击登录图标:

的Gravatar
WordPress.com标志

你正在使用你的WordPress.com帐户发表评论。注销/改变

谷歌照片

你正在使用你的谷歌帐户进行评论。注销/改变

Twitter图片

你在用你的推特账号发表评论。注销/改变

Facebook的照片

你在用你的Facebook账号发表评论。注销/改变

连接到% s