欧洽塔“茶经”

这个五月五日节(Cinco de Mayo),我不吃传统的玛格丽塔(margarita),而是选择一种甜美的自制霍查塔(horchata),以浓香可口的泡茶为基料。

欧洽塔茶也被称为欧洽塔“茶”在一些拉美文化中,传统的欧洽塔是不是真的在所有的茶。它是一种输液,然而,这使它在饮料的茶式的范畴。它通常是通过在水中过夜肉桂和香草浸泡大米和/或坚果制备。然后使成分混合在一起,紧张地创造冰最好的服务清爽,无奶饮料。

欧洽塔成分我创造了这个食谱Teatulia有机茶使用他们的坦蒂注入茶。红茶和图尔西叶的这种混合大概是冰我的所有时间的最爱之一,所以我立刻向它吸引住作为这个墨西哥风格的饮料基液。图尔西输液的味道是大胆和泥土与辛辣淡淡的甜味完美的作品来补充这个“乳白色”饮料的甜度适中。你可以在这里使用自己喜欢的红茶混合,但我会建议一些强,将与肉桂和香草口味很好地工作。一个湾仔茶混合或浓又香的普洱茶将是未来我的茶的名单上,试图用这个食谱。

欧洽塔茶叶伪装快乐的烹饪和小口啜饮!

欧洽塔“茶经”

苏珊娜·克莱因,茶美食家。万博登录手机网页版我的朋友Shantelle的启发欧洽塔食谱这是我在Savory Spice Shop的试验厨房里做的,我在做这个概念的时候读到过六种其他霍查塔方法。

制作3到4杯

配料:

3杯过滤水(加更多如果需要的话,请参见下面的可选步骤)

3汤匙您喜爱的丰富,红茶混合茶叶(我用的3个金字塔袋蒂图利亚冲泡茶)

白米饭

1.5杯切成薄片或的切片杏仁

2茶匙肉桂粉

½杯蜂蜜

一汤匙墨西哥香草精

1个肉桂棒(可选为装饰)

注意:你还需要一个搅拌机,一个细筛子,粗棉布和一个磨碎机/肉桂棒。

制备:

1.把水烧开,倒上茶。浸泡5分钟后过滤茶叶,保留浸泡过的茶叶。(请参阅下面的可选步骤来了解如何处理浸泡过的叶子。)把煮好的茶放在一边。

2.与此同时,用搅拌机或咖啡/香料研磨机把大米磨成最细的质地。在搅拌机里搅拌大约1分钟。磨得越细,茶和香料就会融入谷物中越多。(下图显示的是搅拌前后的米饭。)

粞的欧洽塔3.加入杏仁和肉桂与粞搅拌机。倒入保留泡制的茶,并轻轻搅拌结合。覆盖混合器并让在室温下将混合物陡约8小时。(开始在早晨用晚餐的饮料,或陡峭一朝一夕的一个下午喝的第二天。)

4.可选步骤:再煮两杯水,然后把已经泡好的茶叶倒在上面。再次浸泡5分钟,然后扔掉茶袋,将煮好的茶放入冰箱直到准备好继续制作。

5.一旦茶叶和大米,坚果混合物在搅拌器,加入蜂蜜和香草精做过浸泡。混合,直到非常流畅。符合粗棉布的层的细网筛。(您不必符合纱布筛但你会得到更流畅,如果你坚韧不拔的纹理饮料少。)通过内衬筛,放入干净的投手应变分批混合的混合物。搅拌均匀,然后按用勺子来获得尽可能多的液体越好。丢弃剩余的固体。(你必须丢弃固体分批你去,它的方式,使伟大的堆肥!)

6.如果你保留了重新泡过的茶,那就把它加入过滤过的混合物中,把它稀释到你想要的浓度。你可以用过滤过的冷水来代替这里的茶,或者你根本不用把它稀释。食用时,倒入加冰的玻璃杯,用肉桂棒上的新鲜肉桂粉装饰。(再加一点朗姆酒也很美味!)

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