茶浸巧克力皮:甘草-生姜和薰衣草-蓝莓

我对巧克力有点上瘾。事实上,我想我大部分时间都沉迷于购买巧克力。每次去杂货店的时候,我都会在花里花外的巧克力条货架前仔细寻找我还没有尝试过的最新、最有趣的口味组合。

rooibos-ginger白巧克力树皮近
rooibos-ginger白巧克力

我把收集到的巧克力放在食品柜里一个密封的小容器里,每隔一段时间就啃一两个方形的。我刚刚在我当前的收藏中数到了8块巧克力棒:

  1. Mast兄弟有限公司储备淘可可75%
  2. 野欧菲莉亚南方芙蓉桃牛奶巧克力41%可可
  3. Vosges Haut Chocolat Cherry Rooibos巧克力巧克力含45%可可
  4. 霍元甲生有机巧克力甜热木槿姜70%可可
  5. 霍元甲天然有机巧克力抹茶绿茶薄荷70%可可
  6. 神圣的姜橙70%可可
  7. TCHO Mokaccino牛奶巧克力和蓝瓶咖啡
  8. 薰衣草蓝莓,可可含量59%

最后一个是我在家自制美味巧克力的灵感来源。我家里有60%的可可、薰衣草花和蓝莓干。这有多难呢?事实证明,这并不难。只要融化你最喜欢的巧克力片,加入一些探索性的口味和配料,瞧!你自己的花式巧克力棒出现了。

lavender-blueberry巧克力树皮
lavender-blueberry黑巧克力

我当然不需要更多的巧克力添加到我的收藏中,所以这个项目的主要目的是给朋友,家人,邻居和同事一个有趣和探索性的款待。

快乐的烹饪和小口啜饮!

茶浸巧克力皮:甘草-生姜和薰衣草-蓝莓

苏珊娜·克莱恩,茶吃货万博登录手机网页版

每个食谱制作10盎司巧克力皮

南非博士茶粉
南非博士茶粉

成份:

Rooibos-Ginger:

10盎司白巧克力片

2茶匙研磨好的路易波士茶或路易波士茶粉

2汤匙姜末结晶块

2到4撮肉桂粉

地面薰衣草花
粗磨薰衣草花

Lavender-Blueberry:

10盎司苦乐参半的巧克力片(我用的是Ghirardelli 60%可可)

4茶匙粗磨的薰衣草花

两汤匙干甜蓝莓

准备:

rooibose - ginger和薰衣草-蓝莓的制作方法几乎是一样的:

1.将四分之三的巧克力片放入一个中等大小的玻璃杯或瓷碗中,放入微波炉中加热30秒。取出土豆片,用力搅拌几次,让它们相互融合。再将碗放入微波炉中加热30秒。取出,加入剩余的巧克力片,用力搅拌,直到混合物完全融化和光滑。

2.在融化的巧克力中加入大部分的磨碎的路易伯斯或磨碎的薰衣草,省下一点洒在树皮上。将香草粉加入巧克力中搅拌至完全混合。

3.将巧克力混合物铺成大约1/8英寸厚的长方形,铺在羊皮纸内衬的烤盘上。上面放上干蓝莓或结晶姜。撒上一小撮剩余的草本植物。在根姜上撒上一些肉桂粉。

4.让巧克力块冷却几个小时,直到足够坚硬,可以碎成树皮。储存在密封的容器中,在羊皮纸或蜡纸之间。

小贴士:

  • 如果黑巧克力放置的时间过长或者放在冰箱里,它很可能会开花(变成白色)。所以最好是在做好之后马上送出去或者端上来,这样看起来还不错。在它开花之后,它仍然会很好吃,只是看起来不那么好了。
  • 试着用其他树皮做馅料,比如干果、烤坚果、辣椒粉或海盐。

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