我最喜欢的使用剩余的不新鲜面包的方法(就像从我的面包伯爵茶吐司就是把它变成调味的面包屑。把面包屑裹在烤鸡胸肉或猪排上，就可以在工作日的晚上快速做出美味的晚餐了。

在这道食谱中，我用油、橙汁、橙皮、新鲜生姜和大蒜腌制了鸡胸肉，然后在鸡胸肉上撒上一层面粉和面包屑，我用抹茶绿茶粉、姜末和辣椒粉调味。

抹茶是一种非常优质的日本绿茶，被细磨成粉末。抹茶与热水搅拌在一起，就产生了传统日本茶道的著名饮料。它也是很好的烹饪原料;它有一种新鲜、朴实、苦乐参半的味道，为许多甜的和咸的菜肴增添了深度和色彩。

愉快的烹饪和啜饮!

附注:这是另一个使用抹茶的有趣的茶吃货食谱:万博登录手机网页版抹茶马卡龙树。

抹茶面包屑烤鸡

作者:苏珊娜·克莱因，《茶叶美食家》万博登录手机网页版

做4个鸡胸肉

成份:

4个去骨去皮的鸡胸肉

1个大橙子的皮和汁

¼杯橄榄油

3瓣蒜，切碎

2英寸长的新鲜姜，去皮，磨碎

半茶匙的粗盐，再加一小撮

1 / 4茶匙，再加一小撮白胡椒粉

半杯面粉

半杯磨细的面包屑

1茶匙甜辣椒粉

½茶匙抹茶绿茶粉(我用过爱雅牌烹饪级抹茶）

半茶匙姜末

食用油喷雾

准备:

1.在一个浅烤盘中，将橙子皮、橙汁、橄榄油、大蒜、生姜、一大撮盐和白胡椒粉混合在一起。把鸡胸肉放在盘子里，翻几次，让它们沾上腌料。盖上盖子，在冰箱里腌制鸡肉至少30分钟，或最多2小时。在腌制鸡肉的时候，把鸡肉翻过来几次。

2.在另一个浅烤盘中，将剩下的盐、白胡椒粉、面粉、面包屑和剩下的香料混合在一起。

3.腌制完成后，把每一块鸡肉都浸在调味面粉和面包屑的混合物中，这样鸡肉就会被充分包裹。用手轻拍乳房两侧的涂层。将涂有涂层的鸡胸肉放在另一个浅烤盘中。小心地，大量地在每个涂有食用油的乳房的每一侧喷洒食用油;湿润的涂层在烤箱里会更好地变成棕色。

4.把鸡肉放在350度的烤箱里烤30到40分钟，直到鸡肉熟透，均匀地变成棕色。根据你的烤箱和烤盘的不同，你可能想在烤到一半的时候把鸡胸肉翻过来，以确保均匀的焦黄。你可能还想把烤箱设置为最后5分钟左右，以获得脆皮涂层。