蔓越莓冰(家庭节日传统)

从我记事起,蔓越莓冰一直是我们家感恩节或圣诞节餐桌上的传统菜肴。

蔓越莓冰

不算是冰糕,也不是冰淇淋,这种冰冻、奶油和挞状的食物是一顿大餐前的上颚清洁剂。而且,就像我妈妈说的,在吃饭开始的时候,“这往往会让孩子们闭嘴”,而且通常会让他们安静下来,直到火鸡和土豆泥上桌。想象一下,用甜点开始晚餐?不管怎么说,我们孩子总是这么看。

使蔓越莓冰

不可否认的是,这个食谱里没有什么茶食。万博登录手机网页版我曾想过修改配方,加入一种茶的元素,但实在是太美味了,所以我把我妈妈家传了多年的原始配方分享给大家。

你独特的节日饮食传统是什么?

快乐的烹饪和小口啜饮!

蔓越莓冰(家庭节日传统)

改编自苏珊娜克莱恩,茶美食家从一个家庭食谱从谢丽尔克万博登录手机网页版莱恩。

大约3夸脱

成份:

4杯新鲜或冷冻的整个蔓越莓(约16盎司)

1夸脱水

4杯糖

2个信封的原味明胶(2汤匙),溶解在半杯冷水中

2个柠檬榨成汁

一品脱鲜奶油

准备:

1.在水里炖蔓越莓直到大部分蔓越莓都爆开,大约5到7分钟。

小火炖蔓越莓直到它们爆开

2.把蔓越莓和水的混合物放在一个大碗上,用食物磨粉机磨出汁液和果肉。

把蔓越莓放进食品磨粉机

3.将糖、溶解的明胶和柠檬汁加入热的蔓越莓汁和果肉中,搅拌直到所有东西都溶解并充分融合。

蔓越莓果肉,糖和明胶

4.用保鲜膜覆盖混合物,放入冰箱6到8小时,直到完全冰冻。它应该是半冷冻果酱的稠度。

鲜奶油和半冷冻的蔓越莓果肉

5.搅打多脂奶油直到你变得僵硬,然后把它拌入几乎不冻的蔓越莓混合物中。将混合物转移到几个较小的容器中,冷冻一夜,直到变成固体。

混合奶油和蔓越莓3夸脱蔓越莓冰

6.在一餐开始时,或在两道菜之间,用一个小勺来清洁上颚。

一份蔓越莓冰

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