日本茶稻

我喜欢简单,肉汤 - y面条或米饭碗,可以通过增加各种浇头和调味品来调味您自己的喜好。这道菜适合账单。它恰好是我尝试制作的茶叶的首批烹饪之一。

日本茶米浇头

这个版本比传统的日本茶米菜更加香味,通常用普通的白米和绿茶汤制成。我用素食肉汤,糙米和豆腐制成了一道丰盛的素食。使用蛤蜊汁,寿司风格的白米和扇贝可以轻松地将其进入海鲜菜肴。

日本茶米与豆腐日本茶米与豆腐和浇头

在这个版本中,我使用自己的Zanitea Lemon Sencha有机绿茶混合汤的茶叶。我的Zanitea Lemon Sencha是日本Sencha绿茶,柠檬草和柠檬马鞭草的混合物。日本Sencha有一个甜美,光滑,海上的味道,并且来自这种茶叶中的草药的轻柠檬输注为这类精致的菜肴增添了一层漂亮的味道。Zanitea Lemon Sencha绿茶混合

但是一个普通的Sencha绿茶也可以在这里工作。

祝烹饪和啜饮!

日本茶稻

由Suzanne Klein调整,茶食品万博登录手机网页版扇贝茶几食谱来自2004年1月的BonAppétit,在epicurious.com上。

制作4份

配料:

14盎司。阻止非常坚固的豆腐,切成八件

¼杯酱油

¼杯缘故

1茶匙Szechwan Peppercorns.,粉碎(可选)

1杯糙米

2杯加½杯蔬菜汤

2茶匙新鲜姜根,去皮和切碎

1茶匙糖

½茶匙犹太盐

2汤匙油菜油

2½杯开水

2汤匙松散的叶片柠檬和sencha绿茶混合物(平原也会工作)

用于浇头(可选):

切成薄片或切碎的蔬菜,例如蔬菜。Bok Choy,胡萝卜,菠菜,蘑菇

切碎的草药,例如罗勒,香菜,薄荷

白色或黑色芝麻,烤

葱,白色和绿色零件薄片切成薄片

芥末酱

Siracha Chili酱

诺里(干海藻),切成薄条

石灰楔子

制备:

1.腌制豆腐:将酱油,缘故和斯沙克拉·胡椒混合在一个小碗里。将混合物倒在豆腐片,盖上,并使豆腐在冰箱中腌制2至4小时。偶尔把豆腐翻过来。

2.准备米饭:在过滤器中冲洗糙米,直到水透明,排出井。在中等平底锅中,加入米饭,2杯肉汤,生姜,糖和盐,并煮沸。将热量降低到低,盖子,煮50分钟。从热量中取出米饭,盖住,覆盖,直到液体被吸收,米为嫩,约10分钟。

3.煨腌料液体:将豆腐片带出腌料,并将它们放在纸巾衬里板上。将腌料液体的剩余物倒入小平底锅中。将剩余的½杯肉汤加入同一平底锅,使混合物沸腾。减少热量,并使混合物煮沸,直到在下一步中完成豆腐。

4.涂上豆腐:在中高温下加热大锅中的油。加入豆腐片,每侧约3分钟,直到豆腐在每侧都有漂亮的深褐色斑点。(注意:要非常小心,因为来自豆腐腌料的液体可能会导致热油溅出。)从煎锅中取出灼热的豆腐片,并将它们设置在鲜纸毛巾衬里板上,以吸收一些油。

5.准备茶肉汤:在煮水水中陡峭的叶片绿茶5分钟。疲劳茶,丢弃茶叶。

6.组装米饭碗:将熟米除以4浅汤碗中的熟米。在每个碗里的米饭上放置2件鸡肉豆腐。将一些炖腌料混合物舀在豆腐和米饭上,然后将一些热绿茶倒入每个碗里。服务,通过各种准备的浇头。

变化:

  • 对于海鲜版,使用蛤汁而不是素食肉汤,白色寿司式米,而不是糙米,8个扇贝而不是豆腐块。你可以遵循相同的准备。

2评论添加你的

  1. 劳伊 说:

    这听起来很美味。

    1. 万博登录手机网页版茶美食[by zanitea] 说:

      谢谢,劳里!它是美味的,非常容易,轻盈,健康。

请分享您的评论

填写以下详细信息,或单击图标以登录:

Gravatar.
WordPress.com徽标

您正在使用WordPress.com帐户进行评论。登出/更改

谷歌照片

您正在使用您的Google帐户评论。登出/更改

Twitter图片

您正在使用您的Twitter帐户评论。登出/更改

Facebook照片

您正在评论使用您的Facebook帐户。登出/更改

连接到%s