茶树菇蛋卷

我用烟熏正山小种红茶烹调第一次经历是通过海蒂·斯旺森在她的华丽配方红茶春卷超级自然烹饪食谱。

从那以后,我做过很多这道菜的版本,大多是蛋卷或锅贴,而且总是加入海蒂的精彩做法,把切碎的青葱和蘑菇与正山小种茶叶混合在一起。

从农贸市场买来的榛子戴尔蘑菇最近,当我看到当地种植的最漂亮的蘑菇混合物时,我有了重新做这道菜的灵感榛子戴尔蘑菇博尔德农贸市场

这是与木香,朴实的蘑菇,使这个菜很有趣的烟熏茶调味料的混合物。这就是为什么我总是把这个基地,然后玩弄其他东西添加到我每次做的配方混合。

在本次迭代,我决定了散装糙米面条,我在一个强大的酿造正山小种红茶熟蛋卷混合物。我也扔在一些农贸市场绿豆颜色和烤腰果的紧缩。

快乐的烹饪和呷!

茶树菇蛋卷

苏珊娜·克莱因,茶美食家万博登录手机网页版。由红茶春卷配方的启发超级自然烹饪海迪·斯旺森。

大概做12个蛋卷

配料:

3汤匙正山小种茶

1杯,加2汤匙低芥酸菜子油

半杯青葱,切碎(约3小青葱)

切碎的混合野生蘑菇(如果你没有新鲜的野生蘑菇的话,shitake和/或cremini是不错的选择)

1个大蒜,切碎

4盎司。天使头发糙米面条(我用的半包安妮春的Maifun糙米面条)

块状青豆,切净并切碎

一汤匙米醋

1大匙,酱油

1茶匙参巴辣椒酱或西拉查辣椒酱(可选)

1/3杯生腰果,稍微烤一下,剁碎

1包蛋卷包装纸(通常有大约20至24中的软件包)

制备:

1.准备茶:将2汤匙的散叶茶放入4杯沸水中浸泡7分钟。滤去茶叶,将茶液放在一边。将剩下的1汤匙散叶茶在研钵和杵或香料研磨机中磨成粉末,备用。

研磨正山小种红茶

2.开始搅拌蛋卷:在一个大煎锅里用中火加热2汤匙菜籽油。加入葱头、蘑菇和大蒜,炒至蘑菇释放水分并开始变成棕色,大约需要6到8分钟。

准备茶蘑菇蛋卷的配料

3.准备面条:添加4杯浸泡过的茶叶液体的大锅里,并用4个杯水顶一下。煮滚,加入糙米面条,煮,直到招标,约4分钟。应变面条,并预留。

在正山小种红茶烹调米粉

4.完成蛋卷混合物:1汤匙地面茶,绿豆,醋,酱油,和智利粘贴(如果使用)的加入熟向下蘑菇混合物,煮2〜3分钟。拌入煮好的面条的一半,充分结合。用木勺打散面条,如果必要的话,让他们所有的混合。然后,添加额外的面条,你认为合适。(注意:您不希望混合物与面条太笨重沿途的味道,并添加如果混合物太干额外的酱油。)从热油锅,并让混合物冷却。搅拌腰果到混合物中,一旦它已经冷却。

茶蘑菇蛋卷混合物

5.准备蛋卷:制作一个工作台面,填充蛋卷皮。把包装纸放在你的面前,让它形成一个菱形,一个角指向你。像你做墨西哥卷一样把每一个包装纸都卷起来。在饺子皮中间放大约2茶匙的馅料,边缘保持透明。在馅料上对着自己折起一角,然后把两边的角都折到中间。紧紧抓住混合物,滚到对面的角落,完成蛋卷。试着确保蛋卷上没有缺口,以免馅料溢出或食用油渗入。在封好包装纸之前,用手指在包装纸的内角和边缘抹上一点水。把它密封的一角放在浅盘或烤盘上,然后准备剩下的蛋卷。

包茶蘑菇蛋卷

茶香蘑菇蛋卷

6.弗莱蛋卷:热1杯低芥酸菜子油的约在一个大的深煎锅或荷兰烤箱300至350度。炒约4蛋卷在盘中,每边约2分钟的时间,直到深金黄色。从石油到纸巾上内衬盘片取出,放来吸收多余的油。

炒茶菇蛋卷

7.与您所选择的蘸酱的服务温暖:酱油新鲜姜末和干辣椒片,甜辣椒,海鲜或都是很好的浸渍选项。

服务与甜辣椒酱茶树菇蛋卷

提示:

  • 您可以使用此相同的填充配方,使小笼包子或锅贴。
  • 尽情享受这个食谱吧,也可以尝试其他的馅料来搭配烟熏茶和蘑菇的混合物——比如豆腐碎、米饭、菠菜碎、胡萝卜碎、豆芽、卷心菜丝、罗勒和薄荷都是我尝试过的食材。

请分享你的评论

在下面填写您的详细信息或点击图标登录:

功能
WordPress.com的标志

您正在使用您的WordPress.com帐户评论。(登出/更改)

谷歌图片

您正在使用您的谷歌帐户评论。(登出/更改)

微博图片

您正在使用你的Twitter帐户评论。(登出/更改)

Facebook的照片

您正在使用您的Facebook账户发表评论。(登出/更改)

连接到%s