我最新的食谱是自制苏打水作者:Andrew Schloss。这是一本明亮、欢快的书，有200个制作自制碳酸饮料的食谱，使用各种香草、香料、水果、蔬菜、茶、咖啡和巧克力。

我是在世界市场买的这本书，在这家商店里，我似乎不能不买一两件完全不必要的、一时冲动的东西。我一时兴起买了它，还买了我最喜欢的茶味苏打水Chai Cola和Maté Mojito by泰勒的补养药我喜欢把它用作周末朗姆酒的搅拌器。

翻阅着自制苏打水启发我尝试在家里自己制作可口的苏打水，在那里我可以控制糖的量，使用季节性的配料，并尝试使用我手头上已经有的草药和茶Zanitea茶叶调配业务。

在这个食谱中使用的茶的伟大之处在于，白茶与水果搭配得非常好。也许是因为我脑子里已经有了浆果的味道，但我从慢板白牡丹茶我在这个食谱中用到的白茶是加工程度最低、氧化程度最低、涩度最低的茶，所以它通常口感顺滑，味道温和。

白茶也被认为是所有茶树中抗氧化剂含量最高的。这是另一个很好的理由来搭配浆果，据说浆果比其他水果含有更高的抗氧化剂。

除了成分之外，我还喜欢在晚宴上为指定的司机或不喝酒的人提供有趣的无酒精饮料。一罐水果味的茶糖浆和一瓶苏打水，我就为晚餐人群准备了一款贴心的高级饮料。

我下面做的配方是书中糖浆配方的两倍。我想确保我有一罐糖浆给自己，也有一罐给下次晚宴的男主人或女主人。

愉快的烹饪和啜饮!

这里有一个快速的视觉幻灯片，介绍了食谱、配料和准备工作:

这个幻灯片需要JavaScript。

覆盆子白茶糖浆

改编作者:苏珊娜·克莱因，《茶叶美食家》万博登录手机网页版泡树莓白茶的配方自制苏打水作者:Andrew Schloss

大约3杯，足够2个中等大小的罐子

成份:

2杯水

1杯半糖

8茶匙散装白茶(我用过慢板白牡丹茶）

6盎司新鲜覆盆子(约1杯)

准备:

1.在一个中等大小的炖锅中混合水和糖。煮沸，搅拌几次，直到糖溶解。关火，加入茶叶和覆盆子搅拌。盖上盖子，浸泡5分钟。

2.打开盖子，用蔬菜捣碎机或木勺把树莓捣碎。不盖盖子，让混合物冷却5分钟，然后过滤掉覆盆子和茶叶。

3.让糖浆完全冷却，然后储存在密封的罐子里。糖浆可以在冰箱里保存大约2周。

用途:

• 想要一杯别致的碳酸饮料，可以在杯子里装满冰块，上面加一半糖浆和一半气泡水或苏打水，或气泡酒。
• 用于加甜冰茶，或为鸡尾酒增加风味。
• 用于给奶昔或酸奶奶昔调味。

变化:

• 尝试一种不同类型的茶来代替白茶，比如佛手柑味的伯爵茶，芒果味的红茶，或者茉莉花绿茶。
• 浸泡的时候，在覆盆子和茶的混合物中加入一些新鲜的生姜或薄荷叶。
• 尝试用其他浆果来代替覆盆子。