印度玫瑰脆饼饼干

当我在我的市场摊位上样品时,我通常会出售我的Zanitea印度玫瑰茶混合物。我如此经常被问到食谱,经常被印在食谱卡上,给任何购买茶的人。

茶混合本身是丰富的assam茶,结合美丽的粉红色玫瑰花瓣。玫瑰平衡了红茶,所以酿造的杯子是光滑而大胆的,只是一丝花卉。两种成分碰到来自印度,因此混合的名字。

此配方基于Foodnetwork.com上的超级简单,作为伯爵灰茶脆饼饼干。在食品网络网站上发现了一些茶谱品的佳肴。事实证明,Emeril Lagasse,Bobby Flay和Tyler Florence都在厨房中使用茶作为成分。

经过一轮测试后,我发现这种食谱的关键成分实际上并不是茶。虽然茶是独一无二的,但在整个饼干上看起来都很有斑点,但茶的味道实际上是通过使用提取物或花水来哄骗。在这个配方中,我使用玫瑰水,您可以在香料店,草本商店,中东市场或整个食物中找到。我最喜欢购买提取物和花水的地方是咸味香料店

提取物的味道比花水更强,因此我在配方结束时的变化中调整了测量,我添加了这些饼干可以用其他茶叶,草药和调味剂制作。

啜饮一杯咖啡杯饼干也有助于发出茶成分的味道。但是,请注意只有一个。

祝烹饪和啜饮!

这是通过配方制备的快速视觉旅程:

印度玫瑰脆饼饼干

改编由Suzanne Klein,Tea万博登录手机网页版 Foodie从克莱尔罗宾逊,食品网络

制作大约30个饼干

原料:

2杯通用面粉

2汤匙Zanitea印度玫瑰松散叶茶(或其他混合物红茶和玫瑰花瓣)

½茶匙盐

¾杯糖果糖

2茶匙玫瑰水

1杯(2杆)黄油,室温

准备:

1.在食品加工机中,脉冲在一起面粉,松散的叶片和盐,直到茶刚在整个面粉中发现。添加糖果糖,玫瑰水和黄油。脉冲只是直到面团形式。

2.将面团放在大型糕点垫或切菜板上。用手,将面团滚到原木,直径约为1½英寸。切入一半(所以它更容易处理)并用塑料包装或蜡纸包裹一半,并在冰箱中冷却30分钟。

3.将烤箱预热至375度。将冷却的日志切成磁盘,约1/3英寸厚。将磁盘放在羊皮纸内衬烤盘上,约2英寸。烘烤直到边缘只是棕色,大约15分钟。让烘烤板上冷却约5分钟,然后转移到电线架并完全冷却。用一杯红茶和玫瑰融合。

尖端:

  • 面团往往是非常柔软的,因此圆形日志在冰箱里坐下来。相反,我喜欢为日志创建边缘,以便我最终有吸引力的方形饼干。
  • 提前提示:在步骤2之后,您可以将面团留在冰箱中过夜,然后在第二天烘烤,或者您可以将其放入密闭的袋子并冻结几个月。如果您准备烘烤,您需要对锋利的刀进行修改足够的面团日志以将日志切成磁盘。

变化:

这是一个伟大的基础配方,探索其他饼干口味。代替玫瑰花瓣混合和玫瑰水的红茶,尝试其中一个变化:

  • 伯爵灰色:使用伯爵灰茶叶和1茶匙香草提取物。或者,用1茶匙橙色提取物(或2茶匙橙色水)尝试,进一步突出伯爵灰茶中的佛手柑味。配伯爵灰茶。
  • 薰衣草:使用薰衣草花和1茶匙薰衣草提取物或2茶匙薰衣草水。配上伯爵灰茶或其他花卉风格的茶混合物。
  • 豆蔻:使用1汤匙地面豆蔻和1茶匙香草提取物。这个版本非常cardamom-y,我喜欢,因此如果需要,可以自由地调整圆顶数量。与柴茶混合一起服务。

2评论添加你的

  1. 劳伊 说:

    谢谢你的食谱。我必须尝试一下。

    1. Zanitea. 说:

      不客气。我可以看到这是您的B&B客人的一个伟大的零食,它很容易和快速制作。

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